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本文目录
1.莲藕1节 ，荷兰豆150克 ，家常胡萝卜半根 ，常藕炒菜大葱1段 ，做法大蒜5瓣 。大全
2.把所有食材都清洗干净。
3.莲藕切片 ，用清水泡泡去除部分淀粉，焯水2分钟 ，莲藕片要好时加上荷兰豆焯水10炒，捞出过凉 。
4.准备好所有食材 。
5.平底锅加热加点油 ，加入胡萝卜 ，葱 ，蒜炒香 ，然后加藕片荷兰豆翻炒，最后加点盐和五香粉翻炒均匀就可以了 。
莲藕可以直接炒着吃 ，还可以烧汤的时候放在里面，还可以做成糯米莲藕 ，可以做藕夹子 ，莲藕可以生拌吃 ，莲藕可以做成藕粉吃 ，还可以做糖醋藕吃
食材：
莲藕：300g
朝天椒末 ：2条
姜末 ：20g
蒜末 ：6粒
葱末 ：1根
白米醋水：1大碗
白芝麻 ：1小勺
香菜碎 ：3棵
调味料 ：
大红袍 ：2大勺（四川火锅料）
老抽酱油 ：1勺
香油 ：3大勺
辣油 ：3大勺
陈醋 ：2大勺
砂糖 ：少许
生粉水 ：适量
步骤
1、莲藕去皮后切成薄片 ，放入加了半勺盐和两勺醋的水中浸泡 ，接着烧一锅水 ，开了后放入莲藕片焯约10分钟 。
2 、将烫好的莲藕片捞起备用 ，浸泡入冰醋水中 ，时间无特别要求 。
3 、热锅后，倒入少许香油和食用油 ，并放入大红袍一小块（火锅底料） 、蒜末 、辣椒末爆香 ，接着下糖、老抽、辣椒油调味 ，再倒入莲藕片翻炒均匀 。
4、莲藕片炒匀后 ，下葱花 、陈醋 、米酒 、白芝麻拌匀后 ，生粉水勾希一点的芡后关火 ，上桌前撒上香菜末点缀装饰 ，完成
关于藕做法大全家常的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
(责任编辑：悦刻正品集散地)
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